Wir schneiden, hacken, raspeln, zupfen, haschieren, pürieren, parieren, panieren, mazerieren, stampfen, schlagen, schäumen, mörsen, farcieren, farinieren, grillen, braten, schmoren, dünsten, dämpfen, backen, reduzieren, blanchieren, pochieren, frittieren, flambieren, legieren, glasieren, konservieren, marinieren, karamellisieren, binden, montieren, passieren, nappieren, garnieren, tranchieren und – rühren.